大場

これぞご当地!静岡大場のハンバーガー「伊豆村の駅バーガーキッチン」

プロローグ

伊豆・村の駅。
伊豆箱根鉄道で大場駅を降りて・・・というより、車で西伊豆方面へ向かう途中といったほうがパターン的には多いかな。


道の駅と同じように、伊豆のお土産やら野菜やらが売られているんだけど、その入口付近にあるハンバーガー屋。
施設内のほか、外にもちょこっと座って食べるスペースがある。

お店の情報
所在地静岡県三島市安久322-1
営業時間9:00~17:00
定休日無休
電話番号050-5590-3380
ネット予約・サイト公式サイト
テイクアウト、デリバリーテイクアウトあり
備考

実食


This伊豆しいたけバーガー。
施設内にもしいたけキャッチャーがあったけど、伊豆ってしいたけ名産なんスかね。

外側サクサクとしつつも、しっとりした食感を併せ持つバンズ。
薄切りソテーしたしいたけと、丸ごと揚げたしいたけが挟まってる。
この揚げたしいたけがめちゃジューシー!
じゅわっとした汁気がしっとり食感のバンズに合う。
ソテーしいたけはしっかりめのスパイシーな味付けで、風味にちょうどいいアクセントを添える。

パティはかなりの粗挽き。
強い存在感をアピールしてくるGO・RI・GO・RI食感にも関わらず、しいたけの風味をフォロー。
前に出すぎず、あくまでしいたけが主役というコンセプトをブレさせない。

野菜は少しだけ火入れしてる模様。
レタスはややしっとり目。
味付けはタルタルソース?意識すれば気付く程度。
玉ねぎはちょっと芯を残しており、少々の辛味が風味を引き締める。

まとめ

さて総評だが、結論を言うと最の高Σd(`・ω・´)ズビーシ
まずバンズが最高。自分がバンズに求める食感のバランスをほぼ完璧に実現している。
そしてしいたけ!いい存在感!
こういうバーガーって、なんだかんだパティが前に出ちゃって結局普通のバーガーになりがちなんよな。
でもこれはしいたけが中心にあって、他の具材が下支えしてる。
しいたけのバーガーとしては歴代最強。
・・・いやまあしいたけのバーガー自体ほとんど無いんだけどさ。

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