プロローグ
南武線稲田堤駅を出て左へ。
川崎街道を左に曲がり、しばらく歩いたら路地を右に曲がる。
ちょっと奥まったところでおもむろに見えてくる蕎麦の文字。
店内はカウンター3、座席5と小ぢんまり。
入口が二階なので、車椅子やベビーカーが厳しい感じ。
まあバリアフリーに拘れるほどスペースに余裕ないから、仕方ない部分ではある。
| お店の情報 | |
|---|---|
| 所在地 | 神奈川県川崎市多摩区菅北浦2-22-11 |
| 営業時間 | 11:00-14:00 17:00-20:30 |
| 定休日 | 月曜日、火曜日 |
| 電話番号 | 044-944-4911 |
| ネット予約・サイト | 食べログ |
| テイクアウト、デリバリー | 不明 |
| 備考 | 駐車場あり 入口が二階、階段のみ |
実食
一番人気らしい天せいろをいただく。
料理が運ばれてくる時点で既に天ぷらが香ってくるよぉ！
ぎっしりとした歯ごたえの麺。たぶん二八。
豊かな蕎麦の風味が後から抜けていく。
つゆは出汁を強めに利かせており、風味のしっかりした蕎麦とかみ合うバランス。
天ぷらはイカ、えび、シイタケ、春菊、パプリカ、卵焼き・・・かな？
イカは下処理をきちんとしているのか、驚くほどやーらけー。
衣はパリパリ。良い油は使ってそうなんだけど、自分にはちょっと脂っこく感じた。
ただ塩で合わせる分にはちょうどいいのかも。
卵焼きの天ぷらは珍しい。
ちょっと甘めの味付けで、これまた塩にマッチ。
パプリカもあまり見ないよな。
すごい甘くて、これまた質の良さを感じる。
春菊はさっぱりと爽やかな苦味。
昔はこの青臭い苦さがダメで全然食えなかったけど、歳とると好みは変わるものね(´∀｀)
シイタケも柔らかいな！そしてとってもジューシー。
えびもぷりぷりとしながら柔らかい。
かなり丁寧に火入れしてると思われ、生に近い食感。
天ぷらは全体的に、野菜の風味と小麦の香ばしさが強いね。
残ったつゆを蕎麦湯で。
とろみは軽く、さっぱりとした印象。
でもなんだろう・・・その・・・
うちのｲｯﾇの腹のにおいがする。
保管の仕方まちがった？
まとめ
手打ちの蕎麦も、それにあわせるつゆも、各種素材も拘りを感じられてレベルが高い。
ただ個人的には、天ぷらの油っぽさと蕎麦湯の獣臭が惜しい。
いやァでも、ほんとにうまかったのよ？蕎麦も天ぷらも。
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