プロローグ
新宿伊勢丹方面へ歩き、交差点を過ぎたあたり。
地下へ降りた先の店。
このお店は立ち飲みで安くなるらしいが、今回は着席で。
| お店の情報 | |
|---|---|
| 所在地 | 東京都新宿区新宿3-4-8 京王フレンテ新宿三丁目 B2F |
| 営業時間 | 月～金 11:30～15:30、17:30～23:00 土・日・祝 11:30～23:00 ※緊急事態宣言中は11:30～20:00 |
| 定休日 | ビルの休館日に準じる |
| 電話番号 | 050-5457-5313 |
| ネット予約・サイト | 公式サイト |
| テイクアウト、デリバリー | テイクアウト、デリバリー有り |
| 備考 | – |
実食
LIVON ELDORO Pignolo 2014。
ピニョーロという品種の、フリウリ地方のワインらしい。
フレッシュなブドウの甘い香り。
プラムみたいな奥行きを感じる。
風味も濃い目・・・かと思いきや、力強いタンニンのキレがあり、印象は非常にドライ。
シャープなアルコール感もあるが、嫌な感じではない。
ブドウの皮をﾓｯｼｬﾓｯｼｬ噛んでるみたいなどえらい渋み。
強い風味なのに不思議と印象は軽い。
野菜類の前菜盛り合わせ。
ズッキーニ、かぼちゃ、ほうれん草、パプリカ、カリフラワー。
きのこは・・・しめじ？
カリフラワーは柔らかいながらもコリコリとした軽快な食感、ふわりとトマトの風味。
パプリカはなんだこれ、すっげー甘味！
ちょっと焦がし気味で、香ばしさを増している。
ズッキーニは今にも崩れそうな柔らかさ。よく味が染みている。
かぼちゃもしっかりとした味付け、これもちょいと焦がし気味で香り高い。
ほうれん草としめじ的なやつはトマトのスープをその身によく吸収してジューシー。
自家製ミートコロッケ。
外側カリコリっと固い揚げ具合。
粗挽きだけどそこまでごつごつはしてない。
やや塩気強めでスパイシー。
赤ワインに合わせたくなる味。
自家製フェットチーネ鴨肉ラグーソース。
茹で具合は柔らかめ、つなぎ少ないのかちょいとボソボソしとる・・・
自家製、自家製なー(´-ω-`)
味付けは控えめ。
帆立貝のグリルレモン添え。
カリコリとしっかりした歯ごたえにオリーブオイルの香ばしさ。
うっすらと添えられたレモンの風味が味わいに広がりを持たせる。
砂抜きが完全でないのが非常に惜しい！
馬頬肉の赤ワイン煮。
細かい繊維、牛より赤身が多く弾力がある。
口の中で肉が細く崩れ、なんだか柔らかいジャーキーのような印象。
玉ねぎの甘味効かせた濃い目ソースを、とろろいもがまったりすっきりと和らげる。
ソースにちょっと焦げがあるけど、この品に関してはややマイナスに働いちゃってるな。
グリンピースのリゾット。
だいぶブチ込んでるのか、グリンピースの風味が激しく吹き荒れる。
苦手な人は拒否感激しいかも。
ミキサーで粗めに混ぜてるのか、ザラザラした食感。
僅かに芯を残した米の火入れ具合はGOOD。
ただチーズのせいなのか、塩味ちょっと効きすぎ問題。
デザートにティラミス。
柔らかな生クリームに、振りかけられたカカオパウダーの強い風味。
スポンジ生地にもカカオのソースがしっとり浸っている・・・のだが。
しっとりしてるのにぱさぱさしてる(´・ω・`)？
まとめ
うーん。
オッこれはうまいな！と思った次の品であれ？ってなる。
ブレが大きいので評価が難しい。
価格がもうひと回り安ければ好意的な評価はできたかも。
