これぞアメリカン！立川立飛のハンバーガー「JSバーガーズカフェ」

プロローグ

立川からモノレールで2駅ほど。
健脚に自信ニキは歩いてもええで。
立飛駅目の前のららぽーとに入り2階。
開放的なレイアウトのお店。（写真撮り忘れた
席の間隔が広く、ソファ席もあったりする。

お店の情報
所在地	東京都立川市泉町935-1 ららぽーと立川立飛 2F
営業時間	10:30～20:00
定休日	不定休
電話番号	042-540-6276
ネット予約・サイト	公式サイト
テイクアウト、デリバリー	テイクアウト可
備考	–

実食

スタンダードにJSバーガー。
バンズはライ麦入りかな？香ばしくややしっとり系で、しっかりとした食感。
パティはけっこう強めにペッパーをまぶしており、なかなかスパイシー。
粗挽き肉をウェルダンに焼いており、メラノイジンがガッシリとした肉の旨味を底上げする！

トマトやレタスは瑞々しくフレッシュで、カリッと焼きあげられたパティとは対照的。
炒めたオニオンも入っているが、わざとなのかシャキシャキ感を残し食感に変化をつけてる。
シャキシャキしてるのに辛くない。

とろーりとしたチェダーチーズの塩気にアボカドのまろやかさ。
これらがワイルドなパティの印象に変化をつける。
ただし決して前には出てこず、あくまで肉のサポートに徹している。
薄く塗られたマスタードの辛さもいいアクセント。

素材ひとつひとつがはっきりと主張しつつ、全体的にまとまっている。
肉、トマト、レタス、バンズの順に印象が強い。

添えてあるポテトはサックサクで香ばしさ満点！
カーリーフライってあるじゃん？くるくるに巻かれた細いポテトフライ。
あれをまっすぐにしたようなイメージの食感。
チーズまぶしてあるのかな？他のバーガー屋と比べ風味の厚みがある。

こんなアメリカンなバーガーにはやっぱりビールを合わせたいところだが・・・
残念ながら今回は車だったため、シトラスグリーンソーダを飲む。
シトラスの甘酸っぱさに、ほんのりとハーブの香り。
とは言っても、そこまで草草しておらず飲みやすい。
後味にオレンジの皮っぽい苦味が僅か出てくる。
この苦味、ビールクズが好きそう。
ミントが入っており、そのままだとさほど風味は無いが潰して飲むとスーッとした感じが出てくる。
自分はゴリゴリに潰したほうが好み。