プロローグ
代々木駅を出て裏手へ回り、明治通りへ。
まあ新宿から行っても同じくらいの距離だけど。
ビールクズ界隈では有名なお店の一つです。多分。
前面ガラス張りの明るい店構え。
色々なブルワリーのステッカーやグラスが所狭しと並んでいる。
カウンター8席に、テーブル6席。
その他、イベント時等混雑したときに使われる拡張用のスタンドスペース。
国内外のクラフトビールが15～20TAPと充実！レアものもあるぞ。
6/26がこのお店の周年なんだけど、その前後に個性的な記念ビールが出たりもする。
| お店の情報 | |
|---|---|
| 所在地 | 東京都渋谷区千駄ヶ谷5-26-5 代々木シティホームズ 1F |
| 営業時間 | 15:00～22:00 |
| 定休日 | 日曜日 |
| 電話番号 | 03-6380-6115 |
| ネット予約・サイト | 公式サイト |
| テイクアウト、デリバリー | フードのテイクアウト可 グラウラー持ち込み、又はペットボトルでビールテイクアウト可 |
| 備考 | 席は禁煙、喫煙スペースあり |
実食
山形牛ハムとオリーブ。
見てくださいよこの霜降り！
噛みしめると赤身の旨味がじゅわっと出て、かつほろりと崩れる。
スモークの風味もしっかりと鼻から抜けていく。
ハムにしては塩気は控えめ。
だけど旨味をより鮮明に味わえる良き塩梅。
オリーブはというと、こちらはちょっと塩気が強めでジューシー。
添えられたマスタードは口当たりなめらかで、柔らかな辛味の中にちょっと強めの酸味。
卵をふんだんに混ぜ込んでるのか、マヨネーズっぽい印象も。
これだけでおつまみにいけちゃうよ！
フレンチフライ。
外側はカリカリの仕上がり。
ホクホクとした芋の香ばしさが広がる。
岩塩かな？サラッとかかった粗めの塩が芋の香ばしさを引き立てる。
和牛とブラックペッパーの餃子。
パリパリとした薄い羽が広がっている。
かなり肉重視のバランスで、ぎゅぎゅっと凝縮された和牛の力強い歯ごたえ。
噛みしめると、肉汁とともに旨味が口の中で暴れだす！
ブラックペッパーをかなり強めに効かせており、和牛の旨味にビリっとアクセント。
味付けはシンプルで、ちょっと塩かかってるかな？程度。
タレはごま油が香る、チヂミを連想させるような風味。
漬けるかどうかは好みかな。個人的には漬けない方が肉の味わい感じられて好き。
和牛チーズバーガー。
奥に見えるアバンギャルドな格好の人は店長。
外側カリッカリ、中モッチモチのバンズ。
もちもち感ハンパない。
みずみずしいトマトとレタス。
おそらくパティとのバランスを取るためであろう、あえて辛味を残したと思われる玉ねぎ。
ピクルスは肉厚で、コリコリとした食感。
チーズに隠れて見えづらいけど、パティはゴッリゴリの粗挽き。
カリッコリッと音がすんじゃねーかってくらいの歯ごたえで、噛むほどに肉の旨味とローストの香ばしさが溢れ出してくる。
理想。まさに理想。
でもチーズは別になくてもいいかな。肉が強力すぎて目立たない。
この日は車運転だったので、グラウラーでビール持ち帰り。
クラウドウォーター×デギャルデ フーダーデュオウト
ワイン酵母で発酵させたあと、蔵付き酵母で二次発酵、さらにワイン樽で熟成と、かなり手間のかかったワイルドエール。
7%ながらカラッとした明るい口当たりで、マスカットを彷彿とさせるフルーティな風味。
でも甘みはそんなになくて、乳酸系の酸味がメインかな。
後からほんの少しの苦味と、ベリーのような甘味。
若いオークの風味がじわじわと舌から鼻にかけて抜けていく。
いやーこれやばいね。単体でもすいすい飲めちゃう。
怖いから1パイントだけ飲んで寝た。まだ1パイント残ってる。
まとめ
今まで色んなお店でバーガー食べたけど、ここのバンズとパティは自分の好みズドンとド真ん中。
このバーガー食べながら色んなクラフトビールと合わせるとか、天国かな？
お店の雰囲気も良く、スタッフも気さくに話しかけてくれる。
フードやビールの持ち帰りできるけど、できればお店の空気を感じながら出来たてをいただきたい。
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