プロローグ
JR稲田堤駅改札を出る。
あぁッーーー待って！目の前の博多ラーメン屋には入らないで！そこは罠！
踏切を渡り、少し歩いて路地に入る。
お店が途切れ始めてきた頃にお店が見えてくる。
| お店の情報 | |
|---|---|
| 所在地 | 神奈川県川崎市多摩区菅1-5-28 |
| 営業時間 | [月～土] 11:30～14:00 17:30～23:00 [日・祝] 11:30～15:00 |
| 定休日 | 不定休 |
| 電話番号 | 不明 |
| ネット予約・サイト | ブログ |
| 備考 | – |
実食
ほい来ました。
とろみのあるこってり濃厚スープ。
・・・と、思うじゃーん？
コクは確かに濃厚。
だがクラムチャウダーを思わせる、ギトギトせず優しい口当たり。
臭みも全く無い。
そんな濃密で繊細なスープに合わせるはストレート細麺。
固さはもちろん選択可能だが、標準でもうっすら芯を残し、麺の歯ごたえと適度な汁の絡み具合を両立させている。
具はシンプルにきくらげ、ネギ、炙りチャーシュー。
こういうのでいいんだよ！
そしてこのチャーシューも丁寧な仕事を伺わせる。
適度な焦げの香ばしさがありつつもしっとり柔らか、抵抗なく口の中でとろけていく。
まとめ
風味盛り盛りラーメンが巷に溢れる中、堅実な仕込みと引き算の美学で作り上げられた逸品。
価格も非常にﾘｰｽﾞﾅﾎﾞｰ。
ラーメン好きであれば、わざわざ足を運ぶ価値の十分にある名店。
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