下高井戸

安らぎのある雰囲気と味 下高井戸のラーメン「ばんや」

プロローグ

下高井戸駅を降り、ちょいと脇に入った路地。
ラーメンのラインナップを見る感じ、奇をてらわない王道の作りをしていそうだ。

お店の情報
所在地東京都世田谷区松原3-29-22
営業時間11:30~16:00
18:00~21:00
定休日水曜日
電話番号03-3323-1650
ネット予約・サイト食べログ
テイクアウト、デリバリー不明
備考

実食


味付け玉子そば。

スープは優しい味わいの醤油ベース。
なんだか子供のころ、よく行ってた近所の中華屋を思い出すような昔なつかしの味。
かつおぶしも効かせてるのだろうか?素直だけど不思議と飲み飽きさせない奥行も感じる。

麺はストレート細麺。
小細工をせず、純粋にスープを絡めて味わおうという姿勢。

具もシンプルに、海苔、メンマ、チャーシュー、味玉。
メンマはコリコリと食感を残しつつも、じっくり煮込んだのかかなり柔らかい。
ほんのりと甘い味付け。

チャーシューはしっかりと味が付いている。
ちょっと固めだけど、キシキシとした嫌な食感は出していない。
個人的にはもうちょい火を落として柔らかくしてくれたらなぁとは思うけども。

味付き玉子は汁が漏れない程度の、ちょうど良い具合の半熟。
スープの邪魔をせずに丁寧に火入れされているのは好感だけど、もうちょっと味をしみ込ませて欲しかった所。

まとめ

わざわざこれだけを目当てにする程ではないものの、値段の手頃さもあり近場だったらついフラッと通ってしまいそうな、そんな安らぎを感じる店。
人気もあるみたいだし、このポジションが地域とマッチしているのかも。

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