東京都

水道橋のバインミー専門店「バインミーサンドイッチ」

<プロローグ

水道橋駅を降り、東京ドームとは逆方面へ目を向ける。
小ぢんまりとした店構え。中に入るとカウンター席が少し。

フォーやら生春巻きといった、簡単なベトナム料理もあるけど、専門店ということなのでやはりバインミーをチョイス。

実食


ベトナムハム&レバーペースト。
フランスパンを柔らかくしたような生地に、ベトナムハム、レバーペースト、パクチー、人参大根が挟まっている。

一口ぱくり。
おお、パクチーのフレッシュな香り!
人参と大根のシャキシャキした歯ごたえからの、ハムの香ばしさ。
人参大根は何かに漬けてたのかな?うっすらと甘酸っぱい。

ハムは少し粗挽き気味?
セロリやきくらげが練り込んであるみたい。
スパイシーな胡椒の風味がいいアクセント。

しばらく食べてると「ん?そういやあるな」といった程度にクセのないレバーペースト。
野菜とハム、パンの風味をさりげなくまとめてる。

まとめ

素材ひとつひとつのキャラを立たせつつ、全体的によくまとまった味。
アジアン好きも納得なのでは。
ただ、700円弱で食べる割にちょっと物足りない。
あとほんの少しだけ量増やすか、安くするかしてくれたら完璧なんだよなぁ。

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