プロローグ
伊豆・村の駅。
伊豆箱根鉄道で大場駅を降りて・・・というより、車で西伊豆方面へ向かう途中といったほうがパターン的には多いかな。
道の駅と同じように、伊豆のお土産やら野菜やらが売られているんだけど、その入口付近にあるハンバーガー屋。
施設内のほか、外にもちょこっと座って食べるスペースがある。
| お店の情報 | |
|---|---|
| 所在地 | 静岡県三島市安久322-1 |
| 営業時間 | 9:00～17:00 |
| 定休日 | 無休 |
| 電話番号 | 050-5590-3380 |
| ネット予約・サイト | 公式サイト |
| テイクアウト、デリバリー | テイクアウトあり |
| 備考 | – |
実食
This伊豆しいたけバーガー。
施設内にもしいたけキャッチャーがあったけど、伊豆ってしいたけ名産なんスかね。
外側サクサクとしつつも、しっとりした食感を併せ持つバンズ。
薄切りソテーしたしいたけと、丸ごと揚げたしいたけが挟まってる。
この揚げたしいたけがめちゃジューシー！
じゅわっとした汁気がしっとり食感のバンズに合う。
ソテーしいたけはしっかりめのスパイシーな味付けで、風味にちょうどいいアクセントを添える。
パティはかなりの粗挽き。
強い存在感をアピールしてくるGO・RI・GO・RI食感にも関わらず、しいたけの風味をフォロー。
前に出すぎず、あくまでしいたけが主役というコンセプトをブレさせない。
野菜は少しだけ火入れしてる模様。
レタスはややしっとり目。
味付けはタルタルソース？意識すれば気付く程度。
玉ねぎはちょっと芯を残しており、少々の辛味が風味を引き締める。
まとめ
さて総評だが、結論を言うと最の高Σd(｀・ω・´)ｽﾞﾋﾞｰｼ
まずバンズが最高。自分がバンズに求める食感のバランスをほぼ完璧に実現している。
そしてしいたけ！いい存在感！
こういうバーガーって、なんだかんだパティが前に出ちゃって結局普通のバーガーになりがちなんよな。
でもこれはしいたけが中心にあって、他の具材が下支えしてる。
しいたけのバーガーとしては歴代最強。
・・・いやまあしいたけのバーガー自体ほとんど無いんだけどさ。
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