プロローグ
ホントはP2Bに行く予定だったんだけど、貸し切り営業だったのでトボトボ歩いてたら見つけた。
吉祥寺駅北口を出て、商店街手前で左に曲がり、しばらく進んで右へ。
場合によっては30分くらい待つかも。
そんなときは早足でslop shop行って一杯ひっかけるのおすすめ。
| お店の情報 | |
|---|---|
| 所在地 | 東京都武蔵野市吉祥寺本町2-13-4 |
| 営業時間 | 月～金 11:00～15:30、17:00～22:00 土、日 11:00～22:00 |
| 定休日 | 無休 |
| 電話番号 | 042-227-2761 |
| ネット予約・サイト | 公式サイト |
| テイクアウト、デリバリー | テイクアウトあり |
| 備考 | カード不可 |
実食
看板メニューである「山本のハンバーグ」をセットで。
野菜ジュースと味噌汁、米がついてきて、米はなんとおかわり自由！
まずは野菜ジュース。
そのときによってミキサーする野菜や果物が違うのかな？
この時はリンゴと人参の風味メインだった。
ざらざらとした野菜の繊維に、細かい種の感触も。
野菜の味も感じつつ飲みやすい。
味噌汁。
玉ねぎとなめこ、油揚げが入ってる。
白味噌ベースかな？優しい味噌の風味と玉ねぎの豊かな甘味が感じられて上品。
しっとりしつつ煮崩れしていないこの玉ねぎから丁寧な仕事ぶりが垣間見える。
メインのハンバーグ。
ふっくらとしながらも、粗挽きでしっかりとした噛みごたえ。
ハンバーグ自身の味付けは優しめ。
中にチーズが入っていて、ちょっとした嬉しさ。
デミグラスソースはどろっと濃厚。
スパイシーさと酸味が際立つ中に、和の風も混じる。
皮付きポテトはホクホクで、引き締まった身。
ゆで卵は柔らかく、黄身は穏やかながらくっきりと輪郭のある味わい。
米。なんとおかわり自由。
なんで最後に持ってきたかっていうと、えーらいうまかったから！
ピンと立ったハリ、適度な柔らかさ。
味は優しく控えめ、このおしとやかさがハンバーグの旨味を引き立てる！
テーブルに自家製食べるラー油が置いてあり、かけてもよし。
ザクザクとしたオニオンとナッツの食感、にんにくのパンチ。
大盛りでおかわりしちゃった(*´∀｀)=3ｹﾞﾌｰ
まとめ
おいしかった。好き嫌いの多いﾑｽｯｺもめっちゃ食ってた。
ひとつひとつの素材の良さはもちろん、それを活かす調理バランス。
もっとゴリゴリの、肉々しいハンバーグ屋はあるんだろうけど、この店は全体の調和を目指してるのかな。
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