プロローグ
永福町北口を降り、正面の通りから路地へ入るとすぐ。
いかにもな雰囲気満載の店構え。
開店前から予約客がずらりと並んでたから、少なくとも土日夜の飛び込み入店はムリ。
テーブル12のカウンター8。
グラスワインが赤白4種ずつあるのはライトユーザーに優しいね。
まあボトル頼むんだけど。
そのボトルは圧巻の63種！
さらにそれぞれ品種、生産者、生産地が書かれており、これにはメモ魔のおこじょもニッコリ。
イタリアのカンパーニャ州がお店のルーツらしく、その地域がラインナップメイン。
| お店の情報 | |
|---|---|
| 所在地 | 東京都杉並区永福4丁目2-4 |
| 営業時間 | 火～金 11:30～14:30、18:00～22:30 土・日・祝 11:30～15:00、17:30～22:30 |
| 定休日 | 不定休 |
| 電話番号 | 03-5930-0008 |
| ネット予約・サイト | 公式サイト |
| テイクアウト、デリバリー | 不明 |
| 備考 | – |
実食
では早速イタリアの赤ワインをば。
マーラ2018。
ロンバルディア州のモンド・アンティコ生産。
品種はバルベーラ。
ブルーベリー、シナモン、スッとしたハーブティーの香り。
素直なベリーの甘み、渋みはそこそこにスパイシーなハーブの味わい。
抜けのハーブ感が強くキレがあり、ミディアムボディながら口当たり軽やか。
空気を含めると甘みと香りが強くなり、後味のスパイス感が増す。
花の蜜っぽい甘味も出てくるかも。
ミモレットチーズとタレッジョチーズ。
タレッジョチーズは塩気強く、しっとりとした独特のクセ。
ミモレットはドライで素直なコク。
添えられたレーズンはマーラの甘味をより引き出すのに一役買ってくれた。
魚介フリット盛り合わせ。
なんか魚、イカ、エビが入ってる。
衣がきめ細かく、優しい口当たり。
素材の新鮮さもオッと思ったんだけど、火入れが具合がまた良い！
塩加減も絶妙に食欲をそそる塩梅。
あとレモンがオレンジみたいにくっそ甘かったんだけど、イタリアのレモンてこんななの？
ピッツァビアンケッティ。
ビアンケッティは「しらす」って意味なんだって。
名前の冠する通り、しらすたっぷりでジューシー。
耳がカリカリふっくら、けっこうな高温で焼き上げてそう。
ブロッコリーのざらっとした口当たりに、からすみのコクが複雑な風味の層を作り出している。
ミニトマトもジューシーで甘い。甘いな！
カルボナーラ。
はいきたコレ本場っぽいアルデンテ！
慣れてない人には生煮えにも感じる、ちょっと芯残した感じ！
これ出してきた時点で自分にとっては良店の仲間入り。
カリッカリに香ばしいベーコン。
卵黄の濃さだろうか、ソースめちゃめちゃ濃厚。その割に不思議としょっぱくない。
自家製ソーセージとじゃがいものオーブン。
バサッと乗ったローズマリーの豊かな香り。
ソーセージは粗挽きで、ハーブの風味が強い。
もちもちした弾力のある歯ごたえ。
塩気はちょいと強めかも。
芋は外カリッカリ、中ホックホクで、芋の風味がぶわっと広がる。
これはい～い素材使ってますなぁ（ ＾ω＾）
カンノーロ。
リコッタチーズとオレンジのクリームを生地でくるんだデザート？
ざらざらとした口当たりに、オレンジの甘ったるさ。
生地はクッキーみたいなカリッと食感。
めっちゃ甘い・・・この甘さも多分本場仕込だろうなぁ。
シメのビールにアントニアーナ。
柑橘系のさっぱりした香り。
ラガーにしては非常にフルーティな抜け。
柑橘系ホップ由来と思われる甘み。
シャープな苦味でキレがあり、後味にもラガー特有のオフフレーバーは感じられない。
単体で完成してるいいビール。
でもスイーツには絶望的に合わない(´；ω；｀)
ビールとカンノーロが合わなさすぎたので追加の生ハム。
ねっとりとしつつもみずみずしい。
熟成期間はやや短めかな？
かなり薄く切ってあり、いい食感。
塩気もいい具合で、思わずワインの追加を頼みたくなっちゃう。
まとめ
素材よし、技術よし、センスよし、サービスよしのよしよし四天王。
置いてあるビールがエールかラガーか即答できなかったのはご愛嬌。
スタッフみんな若そうなのにとてもレベルが高い。
特にピッツァの焼き具合、パスタの茹で加減、ワインの詳しい説明がイタリアへの愛を強く感じましたね。
庶民が普段遣いできる価格帯よりはちょいと高めだけど、それを覆すだけの価値が十分にある。
